Cortes do Boi | Carne de Bovino e Tipos de Cortes

Conheces todos os tipos de carne de bovino? E a melhor maneira de utilizares cada tipo de corte?
Este Blog "Churrasco é Gastronomia" de Cuilhermo Ávila, tem "posts" muito interessantes sobre alimentação.
Deixo a hiperligação para a matéria sobre os cortes da carne de vaca que compramos no talho ou nos supermercados.
Por certo não conheces todos...
JOÃO

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Guillermo Ávila: Cortes do Boi.: O boi permite 21 tipos de cortes entre os considerados de "primeira" e os de "segunda". Essas qualificações são geradas...

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